亀屋良長の最新和菓子や吉村由依子の健康志向な吉村和菓子店|激レアさん

グルメ

皆さんどーも!バウムです。

今回は、人気テレビ番組
「激レアさんを連れてきた。」で紹介された

吉村由依子さんが驚きの手法で
売上をV字回復させたオシャレで斬新な

和菓子店「亀屋良長」
その生まれ変わるきっかけにもなったブランド

「ヘルシーな和菓子」を提供する
「吉村和菓子店」について紹介していきたいと思います!

亀屋良長の本店情報

亀屋良長|スポット情報|観光ガイド|そうだ 京都、行こう。

所在地や営業日

亀屋良長 本店
所在地と地図 〒600-8498 京都府京都市下京区柏屋町17−19

営業時間 9時00分~18時00分
定休日 なし
電話番号 075-221-2005
通販 あり オンラインショップはコチラ

アクセス

市バス 「四条堀川」下車すぐ(京都駅からは9、50、101番に乗車)
電車 阪急大宮駅 東出口から徒歩5分
阪急烏丸駅 24番出口から徒歩10分
地下鉄烏丸線四条駅 24番出口から徒歩10分
京福電鉄嵐電 四条大宮駅より徒歩6分
Sponsored Link


おすすめ商品

スライスようかん(小倉バター)<img class='prd-lst-img lazyload' src='data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==' style='border:none;display:inline;margin:0px;padding:0px;width:auto;' />

  • スライスようかん(小倉バター)
    羊羹がなんと薄いシート状になった
    新しいかたちの和菓子です。

    トーストに乗せると
    物凄く美味しそうですね。。。!
    一度は食べてみたいものです。
    540円(税込)烏羽玉
  • 烏羽玉
    波照間島産の黒糖が使われた、
    なめらかな舌ざわりのこし餡の餡玉です。
    創業より作り続けているという
    亀屋良長の代表銘菓です。486円(税込)山の幸<img class='prd-lst-img lazyload' src='data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==' style='border:none;display:inline;margin:0px;padding:0px;width:auto;' />
  • 山の幸
    マカデミアナッツ入りの羊羹の上に、
    栗、柿、無花果、小豆、胡桃、
    マカデミアナッツをのせた、
    秋の味覚いっぱいの棹菓子です。
    秋を味わいたい人にはぴったりの一品ですね。1,080円(税込)
Sponsored Link


オリジナルブランド吉村和菓子店

「ヘルシーな和菓子」

甘いものは控えないといけない…でも、甘いものは心の栄養ですよね。

吉村和菓子店は、健康を気遣う方も食べられるような
体にやさしい素材でのお菓子づくりをしています。

甘味には、主に、ココナッツシュガーやメープルシロップ、
甜菜糖、パラチノースなど、
GI値が低めの天然甘味料を使用しています。

ミネラルや食物繊維を豊富に含む素材も使い、
栄養のことも考えた和菓子に仕上げたそうです。

甘いものをつまんで、ほっとするひとときを、
誰にでも、健康を気にしなくてはならない人にも

届けたいという思いが詰まっています。

心にも体にもやさしいお菓子
なんですね。

私も和菓子は大好きなのですが、
甘ったるすぎると少ししか食べられないので

こちらの優しい和菓子もぜひ
味わってみたいです!

高血圧の方や、ダイエット中の方におススメ

材料には、
なるべく低GI値食品を使うことを心がけています。

GI値とは、その食品が体内で糖に変わってから血糖値が上昇するスピードを計ったもの。

GI値が低いほど血糖値の上昇が遅くなりインシュリンの分泌も抑えられる効果があります。

インシュリンは脂肪を合成し、脂肪分解を抑制する力をもっているので、
急激かつ大量に分泌されると脂肪が蓄積されやすくなります。

Sponsored Link


健康志向の理由、きっかけ

和菓子屋「亀屋良長」の倒産危機を救った取締役女性のアイデア | 女性自身

ある日、8代目当主で吉村由依子さんの旦那さんである良和さんが
酒宴から戻った自宅近くで転倒してしまいました。

そして頭部の怪我の治療中に脳腫瘍が見つかったのです。

復帰するには2年もかかったそうで、
良和さんの体にはに大きな変化が起きていました。

肉や魚、乳製品、砂糖と粉の組み合わせなど、
多くの食品を体が拒むようになったのです。

「元より和菓子は非日常的な贅沢品なので、
精製した砂糖などをふんだんに使い、強いて言えば栄養バランスを無視したもの。
それがしんどくなった自分が伝統的な和菓子を売っていいものかと……」

良和さんは悩み、
それを見た由依子さんは

このように病気や健康が理由で
血圧や脂肪を気にする人にも

体に優しい和菓子を提供しよう、と
「ヘルシーな和菓子」の開発に踏み切ったそうです。

Sponsored Link


まとめ

いかがでしたでしょうか。

実は亀屋良長はYoutubeチャンネル
SNSでも積極的に

美味しい情報を発信しています。

よければそちらも
チェックして見て下さい!

Sponsored Link


コメント

タイトルとURLをコピーしました